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Blog do Bistrô

Receitas



 
 

Receita do Thiago Sodré

 

Thiago por ele mesmo, se apresentando em seu blog: Olá, sou Thiago Sodré, chef de cozinha do restaurante tailandês Sawasdee, no Leblon, Rio de Janeiro, e estou aqui para mostrar dicas, curiosidades e receitas diversas, para todos que querem iniciar na cozinha. Isso tudo de uma maneira muito simples e fácil de aprender. Sendo louco por gastronomia e cinema, aqui eu posso combinar um pouco dos dois. Espero que todos gostem!!!

 

arroz é uma planta da família das gramíneas que alimenta mais da metade da população humana do mundo.

É a terceira maior cultura cerealífera do mundo, apenas ultrapassado pelo milhotrigo.

Para poder ser cultivado com sucesso, o arroz necessita de água em abundância, para manter a temperatura ambiente dentro de intervalos adequados, e, nos sistemas tradicionais, de mão-de-obra intensiva.

O arroz é presença marcante no cotidiano do povo asiático. Em muitas culturas do continente, é comum que uma mãe dê ao recém-nascido alguns grãos de arroz já mastigados, num ritual que significa sua chegada à vida.

Fonte: Wikipedia

 

Receita:

- Para cada 1 xícara de arroz, você usa 2 xícaras de água,
- 2 dentes de alho picados (
clique aqui para ver como cortar)
- ½ cebola em cubos (
clique aqui para ver como cortar)
- Óleo
- 1 col.chá de sal

Modo de preparo:

Primeiro de tudo colocar a água em uma panela e colocar no fogo pra aquecer.
Lave bem o arroz para retira o excesso de amido, porque é o que deixa ele empapado.
Então lave até a água não sair mais branca.

Coloque uma panela no fogo e bote um fio de óleo.
Primeiro refogue a cebola, porque a cebola demora mais pra dourar, ou seja,
se você colocar o alho junto com a cebola, o alho vai queimar e a cebola
ainda não vai estar totalmente dourada.
Cebola dourada, pode colocar o alho.
Agora entre com o arroz, e refogue um pouco para que os grãos peguem o sabor da cebola e do alho.

Depois disso e só colocar a água quente, manter em fogo alto
e assim que levantar fervura tampe e abaixe o fogo.
Agora é só esperar e ficar de olho.

Cozinhe ate que toda a água tenha evaporado, abra a tampa e com a
ajuda de um garfo ou colher abra um buraco no arroz para ver se ainda
tem água no fundo da panela.
Desligue o fogo e deixe o arroz descansando com a panela tampada,
isso fará com que o resto de umidade evapore deixando o arroz seco e soltinho,
em seguida sirva.



Escrito por Akasha De Lioncourt às 15h01
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Receita Básica de Arroz



Escrito por Akasha De Lioncourt às 14h49
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Bolo de Fubá Cremoso

 receita do programa minas ate voce aprenda a fazer um bolo de fubá



Escrito por Akasha De Lioncourt às 14h18
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Escondidinho

 Aprenda a fazer uma deliciosa receita de escondidinho com o chef Denis Scarlate do Bar Prainha



Escrito por Akasha De Lioncourt às 14h16
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Margarita



Escrito por Akasha De Lioncourt às 13h47
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Cheesecake



Escrito por Akasha De Lioncourt às 13h46
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Bloody Mary



Escrito por Akasha De Lioncourt às 13h45
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